大根と豚のあったか煮
赤紫芋介 @19681216t
大根に火が通ってくれば…すぐ出来上がり
このレシピの生い立ち
夕方は肌寒くなってきました…
簡単に作れる1品♪あったか料理ですっ
大根も旬でとっても、美味しい時期ですっ
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を入れて大根を煮る。
少し火が通ってきたら、かつおだしを入れて更に煮る。 -
- 2
豚肉をクルクルっと巻き、楊枝で留める。(a)
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- 3
大根に完全に火が通り、染み染みになってきたら、(a)を入れて味がなじむように少し煮る。
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- 4
具材を先にお皿に盛りつけて、残った汁に水溶き片栗粉を入れてトロミを付ける。
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- 5
トロミのお汁をかける。
薬味として、七味唐辛子、粉山椒和からしも合います。 -
- 6
このお汁が残ってるときは再度火を入れて温める。
- 7
小さいおにぎりをフライパンで少し焼く。
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- 8
温め直したお汁と
和からしを添えて
呑みの〆ご飯に。 -
コツ・ポイント
大根に火が通って、味が整ってから、
お肉を入れます。早く入れると、薄切り肉なので、
固くなってはもったいないっ！
お肉を入れると脂のうま味が出るので、そのうま味も、なじませましょう。
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