鮭ときのこのクリーミーなコロッケ
solapapa @cook_40056233
味付け簡単！とってもクリーミーで美味しいコロッケです
このレシピの生い立ち
クリームコロッケは手間がかかって難しそうなのでいつも食べているカップスープの素とコーヒーフレッシュを使ったらそれらしくなるのではないかと思い作ってみました。今回は鮭と相性の良いきのこのポタージュ味を使いました。
鮭ときのこのクリーミーなコロッケ
味付け簡単！とってもクリーミーで美味しいコロッケです
このレシピの生い立ち
クリームコロッケは手間がかかって難しそうなのでいつも食べているカップスープの素とコーヒーフレッシュを使ったらそれらしくなるのではないかと思い作ってみました。今回は鮭と相性の良いきのこのポタージュ味を使いました。
作り方
- 1
じゃが芋を4等分しラップをしてレンジ６００Ｗで約3分加熱します。
-
- 2
皮を剥いてつぶしておきます。
-
- 3
玉ねぎとしめじは荒みじん切りにし鮭はほぐしておきます。
-
- 4
油をしいたフライパンでたまねぎをしんなりするまで炒めしめじを加え軽く炒めます。
-
- 5
鮭を加えさっと炒めコショーを加えて軽く混ぜ合わせます。
-
- 6
②に⑤と☆を加え混ぜ合わせ少し冷ましておきます。
-
- 7
6個に丸め小麦粉、卵、パン粉をつけます。
-
- 8
やや高めの中温でさっときつね色に揚げカット野菜をあしらった器に盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
⑦で丸める時やパン粉をつける時に少し柔らかいので形を崩さないように優しくお願いします。味がついているのでそのままでも少しソースをかけても美味しいです。
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