ふわふわ卵のつけうどん
MIKATCH4 @cook_40097481
簡単にできて、ふわふわの卵を絡めながら食べるうどんは最高です！
このレシピの生い立ち
お吸い物の残りにうどんを入れて食べようと思った際、温めなおしたら、水分がとんで味が濃くなってしまったので、つけ麺のようにしてみました。それが好評で、お昼の定番メニューになりました。
ふわふわ卵のつけうどん
簡単にできて、ふわふわの卵を絡めながら食べるうどんは最高です！
このレシピの生い立ち
お吸い物の残りにうどんを入れて食べようと思った際、温めなおしたら、水分がとんで味が濃くなってしまったので、つけ麺のようにしてみました。それが好評で、お昼の定番メニューになりました。
作り方
- 1
ネギを細かく刻み、ちくわは食べやすいサイズに切ります。
- 2
小鍋に水を入れて火をつけ、白だしとネギを入れます。
- 3
うどんを電子レンジで温め、器に盛ります。
-
- 4
卵をボウルに割り、よく混ぜます。
- 5
小鍋にちくわを入れ、一煮立ちしたら、卵を回し入れ、固まって来たら、大きくゆっくりかき混ぜます。
-
- 6
卵がふわっとして来たら、固まり切る前に火からおろし、器に入れたら完成です。
-
コツ・ポイント
お昼は簡単に作れるものが良いので、簡単に火が通る具材にしています。ほうれん草の下茹でや油抜きした油揚げを常備しているので、その２つを使うこともよくあります。どちらも美味しくできます。ワカメや天かす、桜エビもオススメです！
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