キャベツはせん切りにする。
★茹でるので、キレイなせん切りでなくても全然大丈夫。

鍋に湯を沸かす。
500ccくらいかな。
和風だしの素とだし醤油を入れる。

お湯が十分沸騰したら、キャベツを入れる。
好みの柔らかさまで茹でる。

★せん切りなので、火のとおりがはやいです。

ボールに、和からしを入れておく。

茹だったキャベツをザルにあげて少し冷ます。
★だし汁を少しおいておきましょう。

ボールに、キャベツを入れて、ざくざく混ぜ、白すりごま黒すりごまを入れて混ぜます。

味見をして、味が薄いようなら、［６］でとっておいただし汁か、普通のだし醤油少々を加えましょう。

人参をスライサーで細く切ったものを加えても甘くておいしかったです。
写真変更2014/10/12

仕上げにゴマ油かエゴマ油をたらーりすると健康にも良さげです。