にんじん★ラペ【超簡単もう1品!】

【食堂nmc】マサヲ
【食堂nmc】マサヲ @cook_40141710

もう1品追加したい!手早く簡単に!てな時にいい感じのにんじんのラペです★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残るにんじん、他の何にも入れられなさそう、という状況で、それだけで何かできないかなーと、先人のレシピを参考に作ってみました。酒のつまみにも、ご飯のおかずにも、肉のお供に鮮やかなオレンジを添えたい時にも使えますよ★

にんじん★ラペ【超簡単もう1品!】

もう1品追加したい!手早く簡単に!てな時にいい感じのにんじんのラペです★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残るにんじん、他の何にも入れられなさそう、という状況で、それだけで何かできないかなーと、先人のレシピを参考に作ってみました。酒のつまみにも、ご飯のおかずにも、肉のお供に鮮やかなオレンジを添えたい時にも使えますよ★

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材料

2人
  1. にんじん 1本
  2. 小さじ1
  3. りんご 小さじ1
  4. ごま 小さじ2
  5. 黒胡椒 好きなだけ

作り方

  1. 1

    にんじんを薄く板状に切って塩揉みし、10分待って水切りします。

  2. 2

    りんご酢とごま油をかけて合えます。

  3. 3

    黒胡椒を好きなだけガリガリして味を整えて出来上がりです★

コツ・ポイント

普通の塩(NaCl)よりも岩塩をおススメします。人参は細切りでもいいですが、食感とにんじんそのものの味も楽しみたかったので板状にしました。食べやすさ優先なら細切りで!少し甘みも欲しかったのでりんご酢にしましたがスッキリさせたければお酢で!

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スパイス大好き、ガラム・マサヲです★できるだけシンプルな食材でワンアクションで簡単につくれるレシピを探したり作ったりアレンジしたりしてます。トツゼン虫垂炎と痛風に見舞われて以来、それまでの100%外食生活を改めるため、できるだけごはんを自炊に切り替えました。毎日のことなので、めんどくさくない、カラダにいい、砂糖とか添加物とかあんまり使わない、ということを大事にしてます。
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