大根の皮をむき、厚さ４ミリ程度のいちょう切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火にかけ香りをオイルに移す。

２のフライパンに、細切りにしたベーコンを加え、軽く炒める。

３に大根を入れ、焼き色がつくように平らに広げて火を中火の弱くらいにしてフライパンにふたをして約３分おく。

だいこんの片面に焼き色がついたらもう片面を少し火を強くして焼き色をつける。

塩・こしょうで味をつけ、しょうゆを少したらして乾燥バジルを振りいれたら火を止める。