甘栗は７ｍｍくらいに切っておく。

パンケースに入れる。生地がつかないよう真ん中にクッキングシートをおく。ホームベーカリーに戻し、そのまま１次発酵させる。

丸めてラップをかけ、１５分休ませる。

１５分おいた後。

麺棒で１５×２５㎝くらいにのばして甘栗の半分を散らす。

手前からくるくると巻く。しっかりとじる。

もう１つの生地も同様に成形します。

シートをしいた型にとじ目を下にして入れて、乾燥しないように仕上げ発酵させる。３５度くらい。

型から１㎝出てきたなら発酵完了。

１７０度に温めておいたオーブンで１７分焼く。