いろいろキノコと人参のバター混ぜご飯♪
フレッシュトマト @cook_40075830
キノコの風味と人参がバターとだしつゆの味付けにマッチして、いくらでも食べられます(^-^)
このレシピの生い立ち
昔お弁当やさんで買ってきた混ぜご飯。
それはマイタケと人参だけでしたが、バターの風味が利いて美味しかったのを記憶しています。
今回いろんなキノコを入れてみたところ、このほうが美味しくできたような気がします(^^)/
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- 1
お米2合は炊飯器で炊いておきます。
- 2
千切りした人参をバター10ｇで炒めます。
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- 3
キノコ類を入れてバターが絡まるようによく炒め合わせます。
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- 4
お酒、くばらあごだしつゆを加えて少し煮詰めて具に火が通ったら完成です。
-
- 5
炊き上がったご飯の上に④と5ｇのバターをのせて混ぜ合わせます。
-
- 6
器に盛り付けたっぷりの大葉をのせます。
-
コツ・ポイント
バターは炒めるときと、ご飯が炊き上がった後にも加えることで風味が増し、全体がまとまります。有塩、無塩どちらでも。
バターとあごだしの量はお好みで。調味料少な目でも美味しくできます^-^
大葉はお好みで。混ぜ合わせるとあっさりと食べられます♪
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