米は普通の水加減に塩小さじ１／３をさっと混ぜて炊く。

にんじんは、３～４センチ位の短めの千切りにする。

フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、にんじんの歯触りが残る程度に炒める。

③にバターと明太子を加え、明太子がバラバラになるまで炒め、★で味を調える。

ご飯に④と白ごまを加え、混ぜて器に盛る。