鶏肉にローズマリー、塩、黒コショウ、オリーブオイルをすり込む。

オーブンの天板にフランスパンをのせ、１を皮を上にして乗せる。

オーブンを２1０℃にして6０分焼く。

肉をつまんで骨から外れたらOKです。
そうしたら、ベーコンを鶏肉の上に乗せて、オーブンで５分焼色をつけます。

ドレッシングの材料を、フードプロセッサーやすり鉢などで混ぜます。

肉は骨から外します。
パンは適当な大きさに割ります。

ボールでロメインレタス、鶏肉、パン、ドレッシングを混ぜてお皿に盛り付けます。
パルミジャーノを少しかけたら完成です。