ルーとは一味違う♪ひき肉カレー

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★100レポ感謝★ケチャップ&ソースベースの挽肉カレーです。濃い目なのでシャキシャキレタスと相性バッチリです!

このレシピの生い立ち
夏休み! 今日もサッカーからかえってきた息子のお腹を満たす為、丼!ご飯に千切りレタスをひくのは、沖縄の友人から教えてもらったタコライスからです。
最初、ご飯にレタス?!と驚きましたが、これがとっても合うんです。

ルーとは一味違う♪ひき肉カレー

★100レポ感謝★ケチャップ&ソースベースの挽肉カレーです。濃い目なのでシャキシャキレタスと相性バッチリです!

このレシピの生い立ち
夏休み! 今日もサッカーからかえってきた息子のお腹を満たす為、丼!ご飯に千切りレタスをひくのは、沖縄の友人から教えてもらったタコライスからです。
最初、ご飯にレタス?!と驚きましたが、これがとっても合うんです。

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材料

3人分
  1. 豚ひき肉合びき肉 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ★ケチャップ・中濃ソース 各大さじ3
  4. ★カレー粉 小さじ1~2
  5. ★醤油 大さじ1/2
  6. 塩コショウ 適量
  7. バター(仕上げ用) 10g
  8. レタス 1/3個

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りで、長めに炒める。

  2. 2

    豚ひき肉をいれ、塩コショウで軽く味付けをしながら炒める。

  3. 3

    ★で調味し、少し煮詰めて、最後にバターを入れる。
    ※ケチャップの酸味が飛びます。

  4. 4

    千切りレタスをご飯にひき、カレーをのせる。

  5. 5

    2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"

コツ・ポイント

・玉ねぎはしっかり炒め甘味を出します。
・最後のバターでコクUP。
・レタスの千切りはなるべく細く!キャベツもOK
・旬のお野菜(ピーマン、ナス、人参、椎茸等)追加で旨さUP。
・目玉焼きや温泉卵、チーズ等のせて豪華に見えます。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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