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季節のスープ/Säsong soppa
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季節のスープ/Säsong soppa-レシピのメイン写真

季節のスープ/Säsong soppa

世界を食べるゼミ★
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347

スウェーデンの季節のスープとして、授業の時期(10月)にあわせて南瓜スープを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
「SKA VI FIKA? JA! ~みんなで楽しむ身近な地産地消~」でスウェーデンに詳しい関口愛先生に教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1110/

スウェーデンの季節のスープとして、授業の時期(10月)にあわせて南瓜スープを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
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http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1110/

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季節のスープ/Säsong soppa

世界を食べるゼミ★
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347

スウェーデンの季節のスープとして、授業の時期(10月)にあわせて南瓜スープを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
「SKA VI FIKA? JA! ~みんなで楽しむ身近な地産地消~」でスウェーデンに詳しい関口愛先生に教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1110/

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http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1110/

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材料

5人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かぼちゃ 1/4個
  • 牛乳 1.5カップ
  • 水 1.5カップ
  • バター 20g
  • コンソメ 1個
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにする。カボチャを一口大に切る。

  2. 2

    熱した鍋にオリーブオイル(分量外)を入れ、玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

  3. 3

    残りの材料を全て加え、かぼちゃに火が通るまで15~30分煮る。

  4. 4

    粗熱をとり、ミキサーで全体がなめらかになるまで攪拌する。

  5. 5

    鍋に戻して温め直し、塩で味付けする。

コツ・ポイント

関口先生は旅する小さなお菓子やさん「fikafabriken」も主宰しているので、こちらもどうぞ!
http://fikafabriken.jp/

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世界を食べるゼミ★
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347
2018/05/09 12:39に公開
食を通して世界を知る。世界の国々から「調理」×「文化・歴史・地理・社会・宗教...」を学ぶワークショップを開催しています。NPO法人シブヤ大学で活動をスタートし、コロナ禍で活動が中断していましたが活動を再開しました!シブヤ大学から飛び出して、今はいろいろな場所で活動しています。クックパッドでは、世界中の先生からこれまで教えてもらった家庭料理のレシピを公開しています。【活動ブログ】http://www.shibuya-univ.net/club/worldeatup/【Instagram】ID:mottotaberu2016
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ バター 牛乳 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18254486
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