スポンジ:ココアアーモンドジェノワーズ

rosenkranz
rosenkranz @rosenkranz

鬼ウマです。1194141の薄力粉を全てアーモンドプードルに置き換え版です。
このレシピの生い立ち
ある材料で。

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鬼ウマです。1194141の薄力粉を全てアーモンドプードルに置き換え版です。
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ある材料で。

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材料

1人分
  1. グラニュー糖 50グラム
  2. トレハロース 25グラム
  3. ヨード卵光 2個
  4. 牛乳 20ml
  5. バター 20グラム
  6. 水あめ 2グラム
  7. アーモンドプードル 35グラム
  8. コーンスターチ 10グラム
  9. 純ココア 5グラム

作り方

  1. 1

    卵を溶き、グラニュー糖、トレハロース、水あめを入れて混ぜる。

  2. 2

    1を混ぜながら、人肌の温度になるくらいまで湯銭であたためる。

  3. 3

    ハンドミキサー高速で5分前後、低速で2分前後、泡立て器で3分前後泡立てる。

  4. 4

    合わせて振るったAを3に少しずつ入れながら切るように混ぜる。

  5. 5

    牛乳とバターを混ぜて溶かしたものを入れて混ぜる。

  6. 6

    型に入れ、170度で30分前後焼く。

  7. 7

    焼き縮みを防ぐため、20cmの高さから落とす。

  8. 8

    逆さにして、濡れ布巾をかけて粗熱を取って完成。

コツ・ポイント

密封して保存して、出来れば翌日のほうがしっとりしていておすすめです。

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rosenkranz
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れぽ返信機能復活に最近気がついて数年前のから少しずつ返信中です<(_ _)> 低カロリーですぐ出来る健康にいい料理が中心です☆ 高カロリーもあります☆ 分量の調節はお好みでお願いします☆
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