臭くない！スーパーフード！キヌアサラダ
コストコのキヌアサラダを食べてからハマって自宅で再現してみました。サラダの方がキヌア独特の臭いが気にならずおススメです。
このレシピの生い立ち
コストコで食べてからハマり、自己流でアレンジ。
チキンもいつもは肉のハナマサで売っているブラックペッパーチキンかイタリアンハーブチキンのものを買って作っています。
ヘルシーな食事をパパッと作りたく、作り置きしています。
臭くない！スーパーフード！キヌアサラダ
コストコのキヌアサラダを食べてからハマって自宅で再現してみました。サラダの方がキヌア独特の臭いが気にならずおススメです。
このレシピの生い立ち
コストコで食べてからハマり、自己流でアレンジ。
チキンもいつもは肉のハナマサで売っているブラックペッパーチキンかイタリアンハーブチキンのものを買って作っています。
ヘルシーな食事をパパッと作りたく、作り置きしています。
作り方
- 1
まず、キヌアを鍋で炊きます。お米のように水で研ぎ、汚れが出ないくらいまで洗ったらお米の計量カップで2号分水を入れます。
- 2
キヌアの入ったお鍋に塩を少々入れ、強火で炊き始めます。
沸騰してきたら中火にし、たまにかき混ぜます。 - 3
20分程度でキヌアの水分が大分飛んでくるので火を止めて蓋をし、蒸らしておいてください。
- 4
具の準備です。
きゅうり、パプリカ、トマト、チキン→さいころ切り、玉ねぎ、パクチーはみじん切りにします。 - 5
キヌアが冷めたら大きなボールに入れ、まずニンニク、オリーブオイルを入れてなじませます。
- 6
そこへ具材を一気に投入！混ぜ混ぜしながらぱさぱさするようであればオリーブオイルを足し、塩コショウで味を整えて完成！
コツ・ポイント
キヌアを炊く時だけ水の量を注意すればあとはただ混ぜるだけ！
低糖質ダイエットしてる人にはご飯の代わりキヌアサラダおススメです。
サラダなのにかなりお腹もいっぱいになって満足出来ます。
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