作り方
- 1
ボウルにひき肉、すった長芋、しょう油ひとたらし、酒少々、片栗粉、塩コショウ、好みによりしょうが汁を入れる
- 2
スプーンで粘りがでるまで、グルグルまぜる
- 3
キャベツをザクザク切る
- 4
鍋に湯を沸かし、キャベツを入れ、中華だしかブイヨン、しょう油、酒を入れ沸騰したら肉団子をスプーンでポトポト落とす
- 5
春雨を鍋に入れる（乾麺のまま、もどさなくてOK）蓋をして中火で煮る
- 6
塩コショウをし、味見をして適当にしょう油を追加するなどし、味を整える
- 7
キャベツがしなっとし、春雨ができて、団子から赤身が消えるまで煮る
コツ・ポイント
豚ひき肉は入れなくてもよいかも。長芋がなければ、卵を半分くらい入れる。
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