【春の薬膳】にんじんとほうれん草の和え物
H♡Garden @cook_40103193
養血補肝。血を補い、肝を養います。
春は肝をしっかりとケアすることが大切です。
このレシピの生い立ち
肝機能が弱まると血が不足したりもするので、肝を養い、血を補う食材を集めた料理を考えました。
【春の薬膳】にんじんとほうれん草の和え物
養血補肝。血を補い、肝を養います。
春は肝をしっかりとケアすることが大切です。
このレシピの生い立ち
肝機能が弱まると血が不足したりもするので、肝を養い、血を補う食材を集めた料理を考えました。
作り方
- 1
にんじん、じゃがいもは皮をむき、細切りにします。ほうれん草は良く洗い、水につけておきます。
- 2
にんじん、じゃがいも、ほうれん草を2分ほど湯がきます。
- 3
ざるに上げ、水気を切り、ほうれん草を5cm幅に切りす。
- 4
ボウルに醤油、みりん、ごま油を混ぜ合わせ、3を入れてよく混ぜます。
- 5
塩こしょうで味を整え、器に盛ります。
コツ・ポイント
ほうれん草は水に15分ほどつけておくことであくが抜け、舌触りが良くなります。
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