鯖に軽く塩・コショウ少々降って、片栗粉をまぶす。
鯖は半身1枚を4等分にカットで8枚に切ってます。

ネギ・にんにく・しょうがみじん切りにする。

フライパンに油を引き鯖をこんがりと焼く。焼けてきたはしっこににんにく・しょうがを炒め、合わせ調味料を入れる。

ふつふつとしたらネギも投入。たれがからまってきたらお皿に盛り出来上がり。