水菜ではりはりカレー鍋
xiaochu @cook_40050048
和風だしで、水菜の歯ごたえがおいしいカレー鍋です
締めはカレーうどん(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
鍋パーティーにお勧めです
和風だしでご年配の方にも喜ばれます♬
カレーとトマトの組み合わせが好きで、何気なく入れたプチトマトがヒット！
熱いので気をつけてください(●´艸｀)
水菜ではりはりカレー鍋
和風だしで、水菜の歯ごたえがおいしいカレー鍋です
締めはカレーうどん(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
鍋パーティーにお勧めです
和風だしでご年配の方にも喜ばれます♬
カレーとトマトの組み合わせが好きで、何気なく入れたプチトマトがヒット！
熱いので気をつけてください(●´艸｀)
作り方
- 1
長ネギは1cm幅で斜めにスライス。しめじ、エノキはいしづきをカット。水菜は根をカットして4等分。
- 2
プチトマトは洗ってヘタを取る。さつま揚げはお湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルにみじん切りにした長ネギとすりおろした生姜、鶏ひき肉、片栗粉を入れて、良くこねてつくねのタネをつくる。
- 4
土鍋に出汁に醤油、みりん、酒を入れる。
沸騰したら、一旦火を止めてカレールーを入れ溶かす - 5
ルーが完全に溶けたら、再び火を付ける。
スープが沸騰したら鶏つくねの種をスプーンですくってスープに落とす。 - 6
つくねの表面に火が通ったら、長ネギ、しめじ、えのき、さつま揚げ、豆腐を入れ、煮立ったら豚バラを入れていく。
- 7
大体火が通ったころに水菜とプチトマトを入れて、水菜がしんなりしたらOK！
コツ・ポイント
鶏つくねは市販のものでも◎。
出汁をとるのが面倒くさければ、ほんだしでもOKです！
木綿豆腐＋さつま揚げのかわりに、厚揚げをいれてもおいしいです。
シメはうどんがお勧め！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18255318
