むかごを塩少々入れ下ゆでする。
皮付きでも食べれるけど、食べにくい人は、皮をむぐ。

米、分量の水、むかご、乾燥ひじき、にんじんなどをいれる。
しょうゆ、塩、みりんをいれて、炊き込みコースで炊く。