きゅうりの辛子漬け☆
Monchi☆ｓ @cook_40037068
暑い夏にサッパリ、辛子漬けはいかが？ツンと来る辛さが後を引きます。夏には外せない一品に☆
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんから教えてもらった辛子漬けを自分流にアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
昆布はキッチンバサミで細くカットしておく
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- 2
洗ったキュウリに板ずり用の塩をまぶし、まな板の上で転がし板ずりする。その後、さっと洗い流す。
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- 3
漬け込み用の塩、半分を少しづつ手に取り、キュウリに1本１本にまぶし、更に半量の粉からしも同様にまぶしていく。
- 4
ジプロックなどの袋に③のキュウリ、残りのお塩、粉からし、昆布を入れ袋を閉じ、満遍なく行き渡らせる。
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- 5
一晩から二晩冷蔵庫にいれ漬け込む。
- 6
辛子を流水で洗い流し、食べ易い大きさに切って出来上がり☆
お好みでお醤油をかけて頂きます( *＾艸＾)
コツ・ポイント
キュウリの太さによってお塩の量などは加減してください☆
粉からしの辛さがしっかりした分量なので、苦手な人はやや少なめがいいかも☆
浅漬けが好きな人は1晩、しっかり味が付いたほうが好きな方は2晩ほど漬けるとGOODです！
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