茄子はピュラーで皮を剥きナス(^w^)皮が半分位残る様に。胡瓜も同じ様に剥きます。

茄子は３〜４mm位に輪切りにします。胡瓜は２〜３mm位に輪切りにします。

生姜は皮を剥き、マッチ棒をイメージして切ります。

ボールに500ml程度水を入れ塩と味の素を入れます。

それに茄子と胡瓜と生姜を入れて15分位経ったらモミモミし、更に15分位置きます。

15分位経ったら青じそを加えてよくモミモミします(*^o^*)

固く絞って、辛子(チューブ)をお好みの量→混ぜ混ぜしたら完成です(^_^)v