鍋にバターを溶かし、玉ねぎ人参などの日の通りにくいものから炒め、ベーコン、ジャガイモも炒める。

一度火を止め、小麦粉を入れ、塊にならないようによくまぜる。

豆乳を少し入れて火を付けコンソメもいれる。何回かにわけながら、豆乳をいれて混ぜる。五分くらい煮込む。

塩胡椒で整える

緑がなかったので、パセリをかけました。