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しゃぶしゃぶ炭酸鍋
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しゃぶしゃぶ炭酸鍋-レシピのメイン写真

しゃぶしゃぶ炭酸鍋

tedakankan
tedakankan @cook_40066883

炭酸水で安いお肉がとっても柔らかくなって美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
テレビの特集で炭酸水を利用している料理や炭酸鍋をメニューで出すお店などが増えたと聞いて、試しにやったらお肉が美味しかったので2度目の炭酸鍋です！出汁は自己流なのでお好みで変えて下さい。

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炭酸水で安いお肉がとっても柔らかくなって美味しくなりました！
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材料

２人分
  • 天然炭酸水 1リットル
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 200ｇ
  • しめじ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • ブラウンえのき 1パック
  • ねぎ 1/4本
  • 豆腐 1丁
  • もやし 1/2袋
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★白だし 大さじ1
  • ★昆布 1/4枚
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作り方

  1. 1

    鍋に★印のだしを入れます。

  2. 2

    しめじ、えのき、舞茸は石附を切って食べやすい大きさに割き鍋に入れます。
    豆腐も一口大に切って鍋に入れます。

  3. 3

    ねぎは食べやすく斜め切りにして入れ、もやしも入れます。

  4. 4

    • しゃぶしゃぶ炭酸鍋作り方4写真
  5. 5

    炭酸水を入れ、蓋をせず温度を上げます！沸騰したら灰汁などをとってお肉をしゃぶしゃぶして食べます！

  6. 6

    だしが薄めなのでポン酢、ごまだれ等でお好みで召し上がって下さい！

コツ・ポイント

※注意：炭酸なので蓋をして温める事は絶対にしないで下さい！危ないです！
二人用なのであえて炭酸をつぎ足ししませんでしたが大勢の時や煮詰まってきたら足してください。

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tedakankan
tedakankan @cook_40066883
2016/10/26 08:14に公開
美味しいもの大好き。美味しいお酒も大好き。
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このレシピのキーワード

鍋 しゃぶしゃぶ ねぎ もやし シメジ サイダー しゃぶしゃぶ用豚肉 酒 まいたけ ブラウンえのき コンブ 豆腐

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