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柚子の砂糖漬け ~使い道多々~
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柚子の砂糖漬け ~使い道多々~-レシピのメイン写真

柚子の砂糖漬け ~使い道多々~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

今年も柚子が採れる季節になりました。
青い柚子をたっぷりの砂糖(ミネラルたっぷりのてんさい糖)に浸けました!
このレシピの生い立ち
たくさんの柚子が地元の直売に並んでいたので、
保存のきく砂糖浸けにしました。
たくさんのレシピが生まれそうです!

今年も柚子が採れる季節になりました。
青い柚子をたっぷりの砂糖(ミネラルたっぷりのてんさい糖)に浸けました!
このレシピの生い立ち
たくさんの柚子が地元の直売に並んでいたので、
保存のきく砂糖浸けにしました。
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柚子の砂糖漬け ~使い道多々~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

今年も柚子が採れる季節になりました。
青い柚子をたっぷりの砂糖(ミネラルたっぷりのてんさい糖)に浸けました!
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たくさんの柚子が地元の直売に並んでいたので、
保存のきく砂糖浸けにしました。
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材料

2キロ分
  • 青柚子 2kg
  • 砂糖 2㎏
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作り方

  1. 1

    柚子は束子で良く洗い輪切りにし半量は絞りながら種も瓶に入れ、砂糖も入れ混ぜる。

    • 柚子の砂糖漬け ~使い道多々~作り方1写真
  2. 2

    1日に1度はかき混ぜ、涼しい場所に置く。
    3週間くらいで柚子シロップになります。

  3. 3

    用途は
    炭酸で割って柚子ソーダー
    寿司酢に混ぜる。
    南蛮酢になど多々。

コツ・ポイント

半量は絞る。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2016/10/30 12:36に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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砂糖漬け ゆず

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