予め卵は溶いて、玉ねぎはやや薄めにスライスして下さい。

鍋に水(26㌢位の鍋)をいれ、鶏がらスープの素を入れて火にかけます。

次に、玉ねぎを入れて柔らかくなったら乾燥わかめをいれ、醤油、しお、胡椒をいれて調味します。

最後に、少し沸騰したところへ卵を入れ、かき混ぜたら火を止め、蓋をし、余熱でふんわり仕上げます。