じゃがいもは茹でて、粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばす。
玉ねぎはみじん切り。

フライパンに少量のサラダ油を熱し、ひき肉と玉ねぎをじっくりと炒める。

玉ねぎが透き通って来たら、◎の調味料を全て加えて、水分が少し残る程度まで煮詰める。

そのフライパンに、水分を飛ばしたじゃがいもを加えて混ぜる。(火は止めたまま)

バットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。(1〜２時間)

適当な大きさに切ったカマンベールチーズを、コロッケのタネで包み、まん丸に成形する。