さつまいもは皮を剥いても剥かなくてもいいので乱切りにしたら水にさらす。水を捨ててラップして加熱する（ルクエあると簡単）

串刺してスッと通ればいい。フライパンに油を熱してさつまいもをいれてキツネ色になるまでカリッと揚げる。油をきっておく｡

ボールに調味料をいれて熱々のうちにさつまいもを入れてタレをよく絡ませる。仕上げに黒ごまをちらしたら完成。