ハロウィン♪ジャックのスイートポテトパイ
☆sardine☆ @cook_40148081
ハロウィンのカボチャだけど 中身はスイートポテト。
大好きなアップルシナモンジャムをアクセントにしました。
このレシピの生い立ち
生協のカタログに載っていたカボチャパイのレシピのアレンジです。
お弁当に持たせたら 大喜びでした。
ハロウィン♪ジャックのスイートポテトパイ
ハロウィンのカボチャだけど 中身はスイートポテト。
大好きなアップルシナモンジャムをアクセントにしました。
このレシピの生い立ち
生協のカタログに載っていたカボチャパイのレシピのアレンジです。
お弁当に持たせたら 大喜びでした。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは洗って水滴がついたままラップをまいて、レンジで５、６分加熱する。竹串などで刺してやわらかくなるまで加減する。
- 2
熱いうちにマッシヤーでつぶす。皮と皮のちかくにある筋を取り除きながら、よくつぶす。
-
- 3
砂糖、バター、牛乳をいれてよく混ぜる。
リンゴジャムをいれて ざっくり混ぜる。固いときは牛乳を足して。 -
- 4
パイ生地を固めに解凍し、端を１㎝×４㎝くらいで切り取り、残りを４㎝×６㎝くらいに切り分ける。
- 5
楕円形になるようにキッチンバサミなどて切り取り、
８枚のうち４枚に顔を切り取る(小さめのナイフなどがやりやすい) - 6
下側の生地にフィリングをこんもりのせて、顔をかぶせる。(この時、フチにはつかないように気をつけて)
-
- 7
フォークで上下の生地をつぶすようにつけて、ヘタの部分も挟むようにフォークでつける。
- 8
卵黄と牛乳をまぜて 刷毛で表面にぬっていく。
-
- 9
２００℃に余熱したオーブンで１５分～２０分焼く。
-
- 10
あら熱が取れたら アプリコットジャムを少しの水で溶いて刷毛で表面に塗る。
コツ・ポイント
さつまいもが固めのときはフードプロセッサーで潰しても大丈夫です。焼く前に舌触りが固くても、オーブンで焼くのでなんとかなります。
牛乳の量を変更しました。
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