*ささみ蓮根カツ*辛子風味*
naonaos @cook_40043620
ささみとツナがギッシリ～❤
蓮根の食感とふんわり辛子風味が美味しい♪
海苔で巻いて揚げ焼き磯辺風のカツです♬
このレシピの生い立ち
お料理上手な親戚の方に「おもてなし料理」で出してもらった一品をアレンジして作りました❤
メイン料理にもおつまみにもピッタリ♬
*ささみ蓮根カツ*辛子風味*
ささみとツナがギッシリ～❤
蓮根の食感とふんわり辛子風味が美味しい♪
海苔で巻いて揚げ焼き磯辺風のカツです♬
このレシピの生い立ち
お料理上手な親戚の方に「おもてなし料理」で出してもらった一品をアレンジして作りました❤
メイン料理にもおつまみにもピッタリ♬
作り方
- 1
ささみは筋を取り、●で下味をつけておきます。
-
- 2
ツナは油をきり、細ネギはきざみます。蓮根は酢水(分量外)にさらした後、2～3mm角のみじん切りにします。
-
- 3
①のささみを包丁で細かくたたきます。ねばりが出てきたらOKです。
-
- 4
器に②と③を入れ、塩・こしょう、辛子を入れてしっかり混ぜ合わせます。
-
- 5
巻きすに焼き海苔を広げ、④を2等分して乗せて巻きます。(左右の端はあけておきます)巻き終わりに少し水をつけて止めます。
-
- 6
巻き終わったら両端も水をつけて止めておきます。
-
- 7
★を混ぜ合わせます。ダマがなくなるまでお箸で混ぜてくださいね。ハケで⑥の両面に塗り、パン粉をつけます。
-
- 8
フライパンに多めの油をひき、⑦を並べフタをして弱火でじっくり焼きます。裏返してフタをして同様に。火が通ったら完成です♪
-
コツ・ポイント
・⑤で巻く時はしっかりめに巻いてください。
・⑥で両端を止めておくと中身の溢れ防止＆切る時に切りやすいです♪
・辛子の量はお好みで♪
・辛子醤油or辛子マヨ醤油でお召し上がりください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18256627
