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白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き
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白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き-レシピのメイン写真

白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

淡白な白身魚と豚バラ肉の脂が混じったところにゴーヤの苦味が混じりあう。
このレシピの生い立ち
釣り好きの知人にいただいたスズキ(セイゴ)。淡白で上品な味だったのでゴーヤと焼いてみました。

淡白な白身魚と豚バラ肉の脂が混じったところにゴーヤの苦味が混じりあう。
このレシピの生い立ち
釣り好きの知人にいただいたスズキ(セイゴ)。淡白で上品な味だったのでゴーヤと焼いてみました。

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白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

淡白な白身魚と豚バラ肉の脂が混じったところにゴーヤの苦味が混じりあう。
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釣り好きの知人にいただいたスズキ(セイゴ)。淡白で上品な味だったのでゴーヤと焼いてみました。

淡白な白身魚と豚バラ肉の脂が混じったところにゴーヤの苦味が混じりあう。
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釣り好きの知人にいただいたスズキ(セイゴ)。淡白で上品な味だったのでゴーヤと焼いてみました。

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材料

一人分
  • スズキ(セイゴ) 半身
  • ゴーヤ 1/4本
  • 豚バラ肉 3枚
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適宜
  • レモン 1/4個
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを5cmほどの輪切りにし、種を取って1~2cm幅に切って1分ほど茹でておく。

    • 白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き作り方1写真
  2. 2

    小骨を丁寧に取った上身に軽く塩こしょうを振る(分量外)。

    • 白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き作り方2写真
  3. 3

    魚の上にゴーヤを乗せる。

    • 白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き作り方3写真
  4. 4

    それを豚バラ肉で包んで塩こしょうをする。

    • 白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンで全面をこんがり焼いて、最後にレモン汁をで仕上げる。

    • 白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き作り方5写真
  6. 6

    二つに切って皿に盛りつける。

    • 白身魚とゴーヤの豚バラ包みレモン焼き作り方6写真

コツ・ポイント

今回はスズキを使いましたが、白身の魚なら何でも使えると思います。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/08/03 12:38に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

すずき ゴーヤ 豚バラ肉 レモン

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