簡単リメイク！焼きイモ♡みるく

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おいもみるく
おいもみるく @cook_40086680

食べきれなかった焼きいもが、しっとりミルク味の煮物に変身。牛乳嫌いな義母絶賛。美味しいドリンクのおまけつき！
このレシピの生い立ち
寒い季節、つい焼きイモを買う。美味しいですよね～。でも、食べきれなくて冷蔵庫に入れたりすると、パサパサしてしまう。そんな時、あいてるコンロで何気なく作りました。私のニックネームの由来でもあります。子供がとても喜び、毎回ドリンクの奪い合いに。

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材料

2-3人分
  1. 焼きいも 1本
  2. 牛乳 ひたひた（2カップくらい？）

作り方

  1. 1

    食べきれなかったお芋。。。冷えると美味しくない（><）

  2. 2

    適当に輪切りにして、牛乳をひたひたに入れ、とろ火にかけます。

  3. 3

    牛乳があまりなければ、こんな感じでもまあ良いです。途中で芋をひっくり返してね。蓋はしないで、ゆっくり加熱。

  4. 4

    注）あまり牛乳を欲張ると甘みが薄くなってしまいますので、ほどほどにご使用ください。

  5. 5

    牛乳がふつふつしてきたら火を止める。ほんのりミルク風味の煮物のできあがり。しっとりして頂きやすいお芋になります。

  6. 6

    でも主役は、別盛りしたこのミルクなのです。砂糖をいれてないのに、ほんのり甘くてそれは美味しいの。温かいうちに召し上がれ♡

コツ・ポイント

焼きたておいもでなく、牛乳と一緒に冷蔵庫にいたヤツ（冷えた焼きいも）の方が、牛乳と温度差なく加熱されて具合良いようです。焼きいもの甘みを牛乳に移す感じで。ワンワン沸かすといもがくずれると思うので、静かに加熱して、沸き始めたらすぐ火を止めて。

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レシピ作者

おいもみるく
おいもみるく @cook_40086680
に公開
クックパッドを始めて早10年、気づけばアラフィフ。夫と子供2人の4人暮らしです。共働きなので、家事を効率良く！手早く美味しく^^;朝の弁当作りは、相変わらず戦場です。マックス4個のお弁当。一応皆楽しみにしてくれてるみたいだから、がんばる！悪夢より怖いのは「弁当の隙間が埋まらないこと」（◎-◎;）ﾋ～。時短も兼ねて、信頼できる素材を基本の調味料でシンプルに頂くことをモットーにしています。
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