魚の照り焼き
ゆあさ。 @cook_40113578
定番の照り焼きです。
写真はハマチで作っています。
このレシピの生い立ち
美味しい照り焼きを食べたくて、いろいろ作ってみたところこれにたどりつきました。
魚の照り焼き
定番の照り焼きです。
写真はハマチで作っています。
このレシピの生い立ち
美味しい照り焼きを食べたくて、いろいろ作ってみたところこれにたどりつきました。
作り方
- 1
魚に小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大めに熱する。
- 3
皮目から焼く。
- 4
フライパンに残る余分な油をふき取る。
- 5
あわせ調味料を入れる。
- 6
煮汁が少し残る程度に煮絡める。
コツ・ポイント
多めオリーブ油で表面をかりっと揚げる感じにすると調味料も絡みやすいです。
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