きゅうりとパプリカを適度な大きさに切る。

野菜をさっと湯通しする。きゅうりは塩モミしておくと◎。
＊人参など硬いものを使用するときはすこし柔らかくなるまで煮ると◎

☆の材料でピクルス液を作る。☆を鍋に入れ、沸騰したら火を止め冷ます。

野菜をビンにつめ、ピクルス液を流し入れて冷蔵庫で冷やす。