「にんじん」はいちょう切りにします。

「百合根」は一枚ずつ剥いてよく洗い、蒸し器で15分ほど蒸します。

「お酢」と「オリーブオイル」、「塩」、「胡椒」を合わせておきます。

「百合根」と「にんじん」を合わせ、熱いうちに3．のドレッシングを振って混ぜ、味を含ませながら冷まします。

「りんご」は5mm角にカットします。

材料全部を合わせて「マヨネーズ」で和え、「塩・胡椒（分量外）」で味を調えて完成です。