焼き型にオーブンペーパーを敷いておきます。（型のトップより2㎝ほど大きくカットしてください）

○を合わせてふるっておきます。ボールに卵白を入れ、砂糖の約半量を加えてハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作ります。

ボールに卵黄を入れ、残りの砂糖を加えて文字が書けるくらいしっかりと泡立てます。

3に梅酒を加え混ぜます。ゴムベラに持ち替えて、メレンゲの1/3量ほどを加えて馴染むまで混ぜたらふるった粉の1/3量を

加えて混ぜ、後は残りのメレンゲと粉を交互に1/2量づつ切るように混ぜます。最後のメレンゲが混ざりきらないうちに

生クリームを加え、全体がなめらかな生地になるまで混ぜます。

準備した型に生地を流し入れ、型の端を持ち上げてカタンと下に打ちつけ（反対側も）空気を抜きます。

※粗熱がとれたら、ラップをかけてポリ袋などに入れて、できれば一晩おくといいです。油脂少なめのため、焼き上がりを頂くと

ややパサついています。改良の余地ありレシピです(´_｀;)