カブは包丁で厚めに皮をむき、4等分に切ります。

薄く剥いたら筋っぽさが残ってしまいます！

沸騰する前に、料理酒とおろし生姜を入れます。

沸騰したら弱火にして、ほんだし、塩を入れて10分ほど煮込みます。

火を止めて余熱で味をしみ込ませます。

彩り用の枝豆を散らして出来上がりです！