さばのココナッツ炒め
akikotamae @cook_40087362
いつものサバをちょっと違った味で食べたいときに・・・順に炒めるだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
焼きサバの苦手なスリランカ出身の夫のために作るようになった我が家の定番料理の一つです。
さばのココナッツ炒め
いつものサバをちょっと違った味で食べたいときに・・・順に炒めるだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
焼きサバの苦手なスリランカ出身の夫のために作るようになった我が家の定番料理の一つです。
作り方
- 1
フライパンに冷凍サバを皮のほうを下に入れ、両面弱火で焼く。
- 2
サバを焼いている間に、野菜類を切ります。
サバに火が通り、余分な油が出たらフライパンから取り出します。 - 3
フライパンのサバの油をふき取り、オリーブオイルを入れ、マスタードシード、にんにくを軽く炒めます。
- 4
たまねぎを少し色がつくまで炒めたら、にんじんを入れて少し炒め、鍋にフタをして蒸し焼きに…
-
- 5
野菜を炒めながら、待っている間にサバを軽くほぐしながら骨を抜き取ります。
- 6
たまねぎ、にんじんに火が通ったら、ピーマンとトマトを入れてさらに炒めます。
-
- 7
野菜に火が通ったら,５のサバを鍋に戻し、ほぐしながら炒めつつ…見つけた骨は取り出します。
-
- 8
ココナッツファイン、アーモンド、一味を入れ、塩コショウで味を調えて…
完成です。 -
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