鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを大きめのみじん切りにする。

フライパンに油を熱し鶏肉を炒める。色が変わったら玉ねぎとピーマンを加えさらに炒める。

塩、コショウ、ケチャップを加え水分が飛ぶまで１分くらい炒める。玉ねぎの水分が多い時は少し長めに炒めしっかり水分を飛ばす。

ご飯を入れて全体をさっと混ぜれば完成。