ゴーヤのかき揚げ（納豆入り）
とろぱぴちゃ @cook_40031006
ゴーヤの苦味に、玉ねぎの甘味と納豆の旨味をプラスしてかき揚げにしてみました！揚げ油は納豆臭くなっちゃうけど・・・汗
このレシピの生い立ち
旬の野菜の天ぷらが大好きなので。でも、野菜だけだとあっさりしすぎてるので、旨味欲しさに納豆を入れてみました！
ゴーヤのかき揚げ（納豆入り）
ゴーヤの苦味に、玉ねぎの甘味と納豆の旨味をプラスしてかき揚げにしてみました！揚げ油は納豆臭くなっちゃうけど・・・汗
このレシピの生い立ち
旬の野菜の天ぷらが大好きなので。でも、野菜だけだとあっさりしすぎてるので、旨味欲しさに納豆を入れてみました！
作り方
- 1
玉ねぎとゴーヤは薄切りに、納豆は添付のたれをかけて混ぜておく。
- 2
小麦粉をボールに入れ、冷水を加えてざっと混ぜる。粉っぽさが残るくらいざっとでよい。
- 3
ゴーヤ、玉ねぎ、納豆を２に加え、混ぜ合わせる。
- 4
木べらの上で形を整え熱した揚げ油の中にそっと滑らせるように落とす。油は衣を落とすと一度沈んですぐ浮き上がる程度の温度で。
- 5
途中でひっくり返して、いい色に揚がったらできあがり！私は塩をつけて食べるのが一番好きです♡うどんにのせてもおいしいです♡
コツ・ポイント
具を入れた後で衣が足りないなと思ったら、上から適当に小麦粉と水を追加してまた混ぜ合わせちゃえばOKです。基本的にずぼら料理なので、なんでもありです(笑)
納豆のたれで味が付いてるので、天つゆより塩で食べるのがおすすめです♡
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