魚(食べやすい大きさ)ズッキーニ(半分に切って斜め薄切り)はそれぞれ塩をして置き、じゃがいもは500wで2分レンチン。

レンチンの間に、魚は片栗粉をまぶし、フライパンにマヨネーズを入れ中火にかけ、魚の身でぐるっとのばし魚を両面こんがり焼く。

ズッキーニを入れ軽く混ぜフライパンの中の油をズッキーニに絡ませ、じゃがいもも混ぜ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。