コスパ抜群！鶏レバーのオイスターソース煮

コスパ抜群！鶏レバーのオイスターソース煮-レシピのメイン写真

コスパ抜群！鶏レバーのオイスターソース煮

minomatu @cook_40146538

鶏のレバーは安いですよね。でもビタミン、鉄分が豊富でカラダによい。二人分で３００円くらいかな？作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
これまで「甘辛煮」だったのですが、オイスターソースを使うことで風味が変わり食べやすくなった気がします。

鶏のレバーは安いですよね。でもビタミン、鉄分が豊富でカラダによい。二人分で３００円くらいかな？作ってみませんか？
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鶏のレバーは安いですよね。でもビタミン、鉄分が豊富でカラダによい。二人分で３００円くらいかな？作ってみませんか？
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これまで「甘辛煮」だったのですが、オイスターソースを使うことで風味が変わり食べやすくなった気がします。

鶏のレバーは安いですよね。でもビタミン、鉄分が豊富でカラダによい。二人分で３００円くらいかな？作ってみませんか？
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材料

鶏レバー 300ｇ
玉ねぎ１個
牛乳 40ｃｃ
○醤油大さじ3
○砂糖大さじ2
○赤ワイン大さじ3
○オイスターソース大さじ２
○しょうが(チューブ) 5ｃｍ
○にんにく１かけ

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作り方

1
たまねぎは１ｃｍ幅で短冊切り
2
レバーは下処理で冷水につけたあと、白い部分を取り除きながら、ゼリー状の血を洗い流します。
3
レバーが浸るくらいの牛乳（少なくてよい）で３０分ほど漬けて血抜きします。
これをザルにあげて牛乳を捨てます
4

○がついている材料を全部鍋に入れて、レバーも入れて弱火で煮ます。沸騰するとアクが出るのですくい取ってください。
5

ひと煮立ちしたらたまねぎを投入。やはり弱火で5～７分で出来上がり
6
今日はトッピングは小ねぎを使ってみました。

コツ・ポイント

子供さんがいる家庭ならば砂糖を増量しても良いでしょう。基本はずっと弱火です。

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minomatu @cook_40146538

2018/04/30 11:23に公開

人生で２回目の出稼ぎ生活が終わり、ヨメの元へ帰ってまいりました。「台所は女の城」なので邪魔にならないよう、気が向いたレシピを作っていきます。

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このレシピのキーワード

煮物にんにく牛乳とりレバー玉ねぎ赤ワインしょうが

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