ボルケーノ

rosemary_cafe
rosemary_cafe @cook_40084033

アメリカのお寿司屋さんにあるサイドメニューです。それっぽい味になるよう工夫してみました。
このレシピの生い立ち
アメリカのお寿司屋さんで食べたボルケーノが気に入って日本の材料でなんとかそれっぽい料理に近づくようにしてみました。

ボルケーノ

アメリカのお寿司屋さんにあるサイドメニューです。それっぽい味になるよう工夫してみました。
このレシピの生い立ち
アメリカのお寿司屋さんで食べたボルケーノが気に入って日本の材料でなんとかそれっぽい料理に近づくようにしてみました。

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材料

4人分
  1. ホタテ貝柱 6~7個
  2. エリンギ 2本
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. 玉ねぎ 中1/2個
  5. たらこ明太子でも可) 1腹
  6. マヨネーズ 100g
  7. 麺つゆ 大さじ1
  8. とびっこ(トッピング) 少々

作り方

  1. 1

    ホタテ・エリンギ・ズッキーニ・玉ねぎは1~2センチの大きさに切る。
    (画像にはズッキーニが入っていません)

  2. 2

    フライパンに油をひき1の材料を炒める。全体に火が通ったらめんつゆを入れて混ぜる。

  3. 3

    2の具にマヨネーズとたらこを混ぜてグラタン状にする。
    グラタン皿に流して焼く。

  4. 4

    オーブントースターで上にうっすら焼き色がつくまで焼く。
    (10~15分くらい)
    焼けたら上にとびっこをトッピング。

コツ・ポイント

ボルケーノにはとびっこを使うのですが、日本のスーパーで買うとびっこにははっきりした味がついていないので代用にたらこを使い、とびっこはトッピングにしました。
マヨネーズは高カロリーなので気になる方はぜひカロリーオフのものを使ってください。

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はじめまして。食べ盛りの男の子を持つ母です。食べるのは大好きだけど、お料理は・・・(汗)アバウトで面倒くさがりやなので 簡単でオイシイお料理がお気に入りです。
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