鮭に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
フライパンを熱し、バターを溶かしたら、両面こんがりと焼く。

エリンギ、えのき茸を適当な大きさに切り、青梗菜は1枚ずつに分けておく。

○を全て鍋に入れて、火をかけ、混ぜながらとろみが出てきたら２を加える。

ふつふつとしてきて、火が通ったら火を止める。

焼けた鮭の上に、４をかけたら完成。