ふわふわ大葉入りお豆腐ハンバーグ
かえるやまかえる @cook_40140923
ふわふわぽてぽてで、さっぱり。
お財布に優しくヘルシー。
冷蔵庫にお野菜が少なく、写真の彩りが悪くて
すみません。
このレシピの生い立ち
最近肉々しいハンバーグが重たく感じ、
お豆腐ハンバーグばかり作っています。
大葉を入れてさっぱりしたのが食べたいなーと
作ってみました。
ポン酢や大根おろしをかけて食べるともっとおいしいです！
ふわふわ大葉入りお豆腐ハンバーグ
ふわふわぽてぽてで、さっぱり。
お財布に優しくヘルシー。
冷蔵庫にお野菜が少なく、写真の彩りが悪くて
すみません。
このレシピの生い立ち
最近肉々しいハンバーグが重たく感じ、
お豆腐ハンバーグばかり作っています。
大葉を入れてさっぱりしたのが食べたいなーと
作ってみました。
ポン酢や大根おろしをかけて食べるともっとおいしいです！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐のパッケージに包丁で切り目をいれ、入っている水を捨てます。
- 2
ボウルにお豆腐をいれ、パン粉を適量いれ泡立て器で混ぜます。
様子を見ながらパン粉を足し、おからくらいの固さに調整します。 - 3
パン粉とお豆腐が馴染むまで少し置きます。
- 4
その間に大葉を細切りし、二つに分けておきます。
（中にいれる用とトッピング用） - 5
挽肉に塩コショウ、ナツメグをさっと振り捏ねます。
- 6
挽肉纏まってきたら、豆腐の入ったボウルへ入れます。
ここで大葉と卵も入れます。 - 7
更に捏ねて、粘り気がでてきたら成形して焼きます。
- 8
完成です！
コツ・ポイント
豆腐の水切りが面倒くさかったので、パン粉を混ぜてみたらけっこういい感じにまとまりました。
お豆腐たっぷりなので、パン粉多目にすると崩れにくいです。
ナツメグの換わりにお味噌を少し入れても美味しいです！
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