鶏肉に酒と塩コショウしておく。

サヤエンドウと春雨も下茹でしておく。

じゃがいもは一口大に切って、水にさらしておく。

フライパンか鍋にごま油をしいて、鶏肉を軽く炒めたら水切りしたじゃがいもを入れてさらに炒める。一口大にした厚揚げも入れる。

鶏がらスープ(水500ccに鶏ガラの粉末を小さじ３)、⚫印の調味料を合わせたものを炒めた材料に全部入れる。

蓋をして、材料が煮え、煮汁が煮詰まるくらいまで中火で10分～15分くらい。そこに下茹でした春雨とサヤエンドウを入れる。

少し煮たら火を止め、蓋をして少し時間を置く。春雨が汁を吸ったら出来上がり。