ダシダを使って牛肉のおこわ風プルコギ味
おかわりしたくなる味付けです♪
このレシピの生い立ち
新米の季節♪美味しいおこわ風ご飯が食べたかったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
米、もち米を合わせ、研いで吸水させる。
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- 2
干し椎茸を200ccのぬるま湯に付けて戻しておく｡※早く戻す為｡戻ったら千切りにする｡
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- 3
牛肉に酒をもみ込み柔らかくしておく｡
- 4
人参､玉葱､ピーマンを3～4cm長さの千切りにする｡
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- 5
牛肉を油を入れずに強火でさっと炒め､火が通ったら､一旦お皿に移す｡
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- 6
牛肉を炒めたフライパンに③を入れさっと炒め､軽く火が通ったら､牛肉､干し椎茸を戻し汁ごと､調味料全部入れて軽く煮る｡
- 7
吸水させた米の水を一旦捨てて⑤で作った汁のみを入れ､足りない分の水を足し､目盛りを2合より少な目に入れて､スイッチオン!
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- 8
ご飯が炊き上がったら､炒めた具材､ごま油､ニンニクを入れて､10分蒸らす｡
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- 9
混ぜ合わせ､お皿に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
お米は十分に吸水させてから､合わせ調味料を入れて下さい｡十分に吸水させないで合わせ調味料を入れてしまうと､米の中心部まで水分が入らず､めっこ状態に｡あと､新米を使ったので､水分は少な目に｡古米を使用した場合は､炊飯器のメモリ通りに｡
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