新たまねぎのソテー

新たまねぎのソテー

leeswijzer @cook_40114309

ジューシーな新たまねぎを厚さ2センチのソテーにする．
このレシピの生い立ち
焼いた新たまねぎの甘さに塩気の強いゴルゴンゾーラが味のコントラストを付けてくれる．

ジューシーな新たまねぎを厚さ2センチのソテーにする．
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新たまねぎのソテー

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ジューシーな新たまねぎを厚さ2センチのソテーにする．
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焼いた新たまねぎの甘さに塩気の強いゴルゴンゾーラが味のコントラストを付けてくれる．

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材料

新たまねぎ 2個
エキストラヴァージンオリーヴオイル大さじ1
ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）適量
醗酵バター適量
黒胡椒適量

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作り方

1
新たまねぎは皮をむき，上下を落としてタテに輪切りにし，中心まで爪楊枝を刺す．
2
オリーヴオイルを引いた厚手のフライパンを弱火で熱し，1 の新たまねぎを並べて焼く．両面20分ずつ．
3
焼き目がついたら火を止めて爪楊枝を抜き，醗酵バターを乗せる．
4

皿に移してから黒胡椒を振りゴルゴンゾーラをトッピング．

コツ・ポイント

ポイントは火加減．焦がすと苦くなってしまうので，ひたすら弱火で．

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leeswijzer @cook_40114309

2018/05/03 20:38に公開

〈みなか食堂〉店主の厨房食録： http://leeswijzerplus.blogspot.jp/