鳥モモ肉をドレッシングの液に浸して３０分ほどおく。

ドレッシングの具を汁を切って、常温に戻しておく。

中火で皮側から焼く。

軽く焦げ目をつけたら裏返す。

表面に火が通ったら浸けていた液を入れ、弱火で全体に味を絡めながら火を通していく。

火が通ったら肉を取り出し、汁を煮詰める。

盛り付けたら、煮詰めた汁を回しかけ、２の玉ねぎ（具）をのせる。