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冷え性★便秘解消★とろとろレンコンスープ
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冷え性★便秘解消★とろとろレンコンスープ-レシピのメイン写真

冷え性★便秘解消★とろとろレンコンスープ

NoahCo
NoahCo @cook_40096536

あったかトロトロ!レンコンパワーで風邪を吹き飛ばしてください。便秘解消と冷え性対策にも!
簡単で栄養満天です。
このレシピの生い立ち
スープが好きな息子。野菜もモリモリ食べてくれます。体にやさしく、栄養満点、暖まるスープを考えました。

あったかトロトロ!レンコンパワーで風邪を吹き飛ばしてください。便秘解消と冷え性対策にも!
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冷え性★便秘解消★とろとろレンコンスープ

NoahCo
NoahCo @cook_40096536

あったかトロトロ!レンコンパワーで風邪を吹き飛ばしてください。便秘解消と冷え性対策にも!
簡単で栄養満天です。
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材料

4人分
  • 蓮根 100g~120g
  • にんじん 1/2本
  • 長ネギ 1/2本
  • しいたけ 3個
  • さつまいも 1/2本
  • 胡麻油 大さじ1
  • しょうが 1かけ
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 水 600ccくらい
  • 塩コショウ お好み
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作り方

  1. 1

    野菜は1cmのサイコロ状。長ネギは1cmの輪切り。蓮根は1/3をサイコロ状にして、残りは皮ごとすりおろす。生姜は千切り。

  2. 2

    鍋に胡麻油をひき、中火にかけて生姜を入れる。香りがでたらサイコロ状の野菜を全て入れてかるく炒める。塩を2つまみ加える。

  3. 3

    鍋にお水を足して、引き続き中火にかけ、アクをとる。火が通ったら、鶏ガラスープを足して、すりおろした蓮根も加える。

  4. 4

    塩・こしょうで味を整えたら完成!

コツ・ポイント

蓮根をすりおろして入れるので、片栗粉無しでトロトロ。
時間に余裕があれば、鶏つくねを入れると更においしいです~。
青ネギを刻んで入れると彩りが綺麗です。

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NoahCo
NoahCo @cook_40096536
2017/01/23 13:28に公開
好きなことは料理、おしゃべり、英会話。自宅で英語教室をしてます。ママの教室や季節のワークショップではホームメイドの焼き菓子を用意してます。週に1度はお友達と作り置きの会も開催。子供達にも色々な食材を食べて欲しいので旬な野菜を食卓に並べます。子供が苦手そうな野菜でも先入観なくチャレンジ!家族とお友達に喜んでもらえるものを作りたくて、レシピを試行錯誤してます。レシピはなるべく簡単なのを目指してます。
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このレシピのキーワード

スープ さつま芋 しいたけ にんじん れんこん しょうが 長ネギ

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