とろ～り◎あんかけにゅうめん◎
yossiaoi @cook_40043859
そうめんに、たっぷりのあんをかけて、にゅうめんにしています！
冬の朝ごはんにいかがですか！
このレシピの生い立ち
冬の朝、寒い時外へ出る子供に暖かいものをと母の味をアレンジしました！
とろ～り◎あんかけにゅうめん◎
そうめんに、たっぷりのあんをかけて、にゅうめんにしています！
冬の朝ごはんにいかがですか！
このレシピの生い立ち
冬の朝、寒い時外へ出る子供に暖かいものをと母の味をアレンジしました！
作り方
- 1
水700ccとだしパック1を入れ、沸騰したら中火にし、2分ほど煮だします。顆粒のだしでもOK、少々濃い目にしてください。
-
- 2
そこへ調味料をすべて入れ味をみます。
この後とろみをつけるので、少し味がうすまるのですこし濃い目にしっかり付けます。 - 3
とろみをつけるので、片栗粉と水をまぜ、鍋の中へ、回しかけるように入れ、とろみが均一になるようにしっかり混ぜます。
-
- 4
卵を別の容器に割りほぐし、沸騰したあんの中へ回しかけるように入れ、ぐちゃぐちゃにまぜず、鍋の中に十字を書くようにまぜる。
-
- 5
固めにゆでたそうめんにたっぷりかけて出来上がりです！
-
- 6
おろし生姜をりのせて食べると身体が温まります！お好みで、一味や七味唐辛子、粉山椒もおいしいです！
-
- 7
「やまや」さんの「博多うまだし」愛用しています。普通は水800ccに1パックです。今回は濃いめに700ccにしています！
-
- 8
☆アレンジ☆
だしを作る時に、水から玉ねぎを小1個分加え、同じように作ります。冷凍うどんにかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉の量は、お好みで調整してくださいね。トロミを強くして、あたたかいご飯にかけてもおいしいです！
調味料の分量を変更しました:2011.9.1
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